domingo, 10 de enero de 2016

A petición de mi #fitpeople la receta de los rollitos de repollo: MALFOOF (HOJAS DE REPOLLO RELLENAS DE CARNE Y ARROZ) 1 Repollo blanco 1 taza de arroz de grano corto 250 g de carne de ternera picada 1/4 taza de jugo limón 2 cucharadas de aceite de oliva virgen 1 cucharadita de sal 1 cucharada de pimienta negra 1 pizca de pimentón 1 pizca de canela en polvo 1 pizca de comino molido 1 cabeza de ajo (mitad machacado, mitad entero sin pelar) 1/2 cucharadita de menta seca 1 cucharada de melaza de granada (dibs el rumman)  Mantequilla para untar 1 Cebolla pequeña picada PREPARACIÓN DE LA RECETA Lo primero que vamos a hacer es retirar las hojas de repollo. Blanqueamos unas hojas en agua hirviendo con sal durante unos minutos hasta que estén muy tiernas. Cuando estén listas retiramos con una espumadera,ponemos en agua fría y vertemos en un colador. Repetimos el mismo procedimiento con las hojas restantes. Mezclamos el arroz (previamente remojado en agua por 15 min) con carne picada, el aceite, la mitad del ajo machacado, las especias y la sal (cebolla opcional). Colocamos la hoja de col, el lado brillante hacia abajo, sobre una superficie de trabajo. Cortamos en 2 o 3 piezas (dependiendo del tamaño de la hoja) y retiramos la parte gruesa reservándola. Colocamos una cucharada de relleno (en función del tamaño de la hoja) y cerramos los bordes. Enrollamos con firmeza y repetimos el procedimiento con las hojas restantes. Colocamos mantequilla en una olla. Ponemos un poco de las partes gruesas del repollo al fondo. Ordenar las hojas rellenas juntas haciendo círculos y en capas. Echamos comino, sal y el resto del ajo machacado entre las capas. Invertimos un plato pesado y colocamos encima para presionar las capas. Añadimos a la olla el jugo de limón, agua, el jugo de granada y la menta seca. Llevamos a ebullición a fuego moderado. Cubrimos la olla y cocinamos a fuego lento durante 1 hora y media o hasta que estén tiernas (añadir agua si se evapora). Servimos caliente. Si prefieren ver la peparacion  el enlace es https://www.youtube.com/watch?v=3Oj2Lj2Ejhk #masnutricion #tabaquitosderepollo #healthy #blog #nutrition #nutrición #fitness #fit #cabimas


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viernes, 8 de enero de 2016

¡Establece metas inteligentes y alcanza lo que te propones!

Cada nuevo año es una oportunidad para escribir una nueva historia en nuestras vidas. Muchos desean cambiar o mejorar cosas que no le gustan de ellos como el peso. Pero comenzar una meta de este tipo sin ningún tipo de planificación y guía es condenar nuestra resolución de nuevo año al fracaso. Por eso para que no falles en tu nueva meta y logres tu objetivo, te explicare como establecer metas inteligentes. Una meta realista y enfocada al éxito debe ser:1- Especifica,              2-Medible, 3-Alcanzable, 4- Relevante y en un 5-Plazo de tiempo. Analizaremos brevemente y de forma práctica cada uno de estos puntos y al final haremos un ejercicio. Toma lápiz y papel y a trabajar!

Fuente: @masnutricion


1- Especifica: Cuando pienses en tu meta, proponte algo concreto (" Yo bajare 4 kilos en un mes"), no ambiguo o inexacto ("voy a mejorar mi salud"), esto te ayudara específicamente en que dirección debes ir.  Tu meta debe responder a las siguientes preguntas: * Quien?: Que personas te ayudaran a alcanzar esa meta (incluido tu mismo), *Que?: Que exactamente es lo que quieres lograr. Se lo mas especifico posible ("Deseo correr un medio maratón"), *Cuando?: Define una fecha de inicio y finalización de esa meta. *Como?: Como lograras tu meta. Acá detallaras las acciones especificas para alcanzar esa meta. 

2- Medible: Una meta real debe ser cuantificable y medible, porque si no, ¿como sabrás que la alcanzaste? Debes poder monitorear tu progreso. Ejm: Bajar 10 kilos, disminuir niveles de colesterol, acumular 250 min de ejercicio a la semana.

3- Alcanzable: Es importante ser honesto con uno mismo y preguntarse: ¿tengo lo necesario para alcanzar esa meta? ¿Realmente lograr esto es una prioridad para mi? Si la respuesta a estas preguntas es afirmativa, es mas probable que perseveres hasta lograr esa meta. Si la respuesta es negativa debes reevaluarte y buscar algo que realmente puedas alcanzar (porque tienes el deseo o los recursos para lograrlo)

4- Relevante: Tu meta debe encajar contigo y tu estilo de vida, y no porque nos sintamos culpables u otros nos digan que debemos hacerlo. ¿Porque quiero lograr esto? La respuesta es la motivación que necesitas para perseverar a pesar de los obstáculos

5- Plazo de tiempo: Debes colocar una fecha para alcanzar esa meta, o realizar un cronograma de actividades, que te permitan monitorear tu progreso. Incluso podrías dividirla en varias mini metas, que te ayuden a llegar a la meta final.

Cada una de estos aspectos no es estático, puede variar según lo que nos vaya ocurriendo en la vida, por eso, cada cierto tiempo debes revisar y reexaminar estas metas, y de tener que hacer ajustes, haz los cambios necesarios y sigue adelante.  

Para ayudarte a realizar esto de una manera mas practica, diseñe una hoja de trabajo para establecer metas claras. Te llevara paso a paso por cada uno de los aspecto descritos anteriormente y te ayudara muchisimo a aclarar tus ideas y saber a donde quieres dirigir tus esfuerzos. Solo necesitas ir a este enlace: https://drive.google.com/file/d/0B5XxkPHT-rFkTWRqaTFVRWhjVGc/view?usp=sharing, imprimirlo, lápiz y unos cuantos minutos de tu tiempo, para pensar en ti y lo que deseas hacer. Te aseguro que valdrá la pena. 

Incluso, si deseas compartirlo conmigo y obtener mi feedback, puedes enviarmelo a masnutricionvnzla@gmail.com y seguir la conversación por esa vía


Redactado por la Lic. Rogledys Lopez, Nutricionista - Dietista, Especialista en Fitoterapia. 



jueves, 7 de enero de 2016

Hola mi #fitpeople! Ya han pensado en su meta (as) para este año? Para que no falles y logres tu objetivo, he explicado como definir metas realistas y enfocadas al éxito, las cuales deben ser:1- Especifica, 2-Medible, 3-Alcanzable, 4- Relevante y en un 5-Plazo de tiempo. Hoy les escribo sobre los ultimos dos aspectos: 4- Relevante: Tu meta debe encajar contigo y tu estilo de vida, y no porque nos sintamos culpables u otros nos digan que debemos hacerlo. ¿Porque quiero lograr esto? La respuesta es la motivación que necesitas para perseverar a pesar de los obstáculos. 5- Plazo de tiempo: Debes colocar una fecha para alcanzar esa meta, o realizar un cronograma de actividades, que te permitan monitorear tu progreso. Incluso podrías dividirla en varias mini metas, que te ayuden a llegar a la meta final. Cada una de estos aspectos no es estático, puede variar según lo que nos vaya ocurriendo en la vida, por eso, cada cierto tiempo debes revisar y reexaminar estas metas, y de tener que hacer ajustes, haz los cambios necesarios y sigue adelante. Mañana les brindare una herramienta para ayudarlos a aplicar todo lo visto! Esten pendientes! #masnutricion #motivacion #instapic #picoftheday #instafitness #nutrition #nutrición #fitness #fit #healthy #consultanutricional #consultaonline #nutricionista #cabimas #blog


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miércoles, 6 de enero de 2016

Crema de garbanzos, lentejas cocidas, tacos con frijoles, cientos de sabores y formas de preparar las legumbres se conocen en todo el mundo, pero su consumo está disminuyendo. Para dar un nuevo impulso al cultivo de estos granos secos la Organización de las Naciones Unidas para la alimentación y la Agricultura (FAO) ha proclamado que el 2016 será el Año Internacional de las legumbres, ¿que tal? Este año se podra ver una intensa campaña de difusión y actividades para incrementar el cultivo y consumo de esos granos a nivel mundial. Un incremento en el cultivo de legumbres reportaría beneficios para la nutrición de la población, el cuidado del medio ambiente y la seguridad alimentaria. Las personas pueden combinar las legumbres con cereales para aumentar la calidad nutritiva de los alimentos y obtener proteína completa. Las legumbres son ricas en minerales como hierro, magnesio, fósforo y zinc, vitaminas del grupo B, fibra y poseen compuestos bioactivos que permiten combatir el cáncer, la diabetes y enfermedades del corazón. Amantes de los granos, este es su año! #masnutricion #legumbres #granos #fao #fit #fitness #consultanutricional #consultaonline #nutricionista #cabimas #healthy #blog #nutrition #nutrición http://ift.tt/1VJGmDS


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Y seguimos con lo de las metas porque es un pilar fundamental para alcanzar tus objetivos. Si no te planificas, tu mismo te condenas al fracaso. Recuerda que toda meta exitosa es especifica, es decir, debes proponerte algo concreto. (Para mas info revisar post anterior 1/3) hoy les hablare de otros 2 aspectos importantes. Una meta exitosa debe ser: 2- Medible: Una meta real debe ser cuantificable y medible, porque si no, ¿como sabrás que la alcanzaste? Debes poder monitorear tu progreso. Ejm: Bajar 10 kilos, disminuir niveles de colesterol, acumular 250 min de ejercicio a la semana. 3- Alcanzable: Es importante ser honesto con uno mismo y preguntarse: ¿tengo lo necesario para alcanzar esa meta? ¿Realmente lograr esto es una prioridad para mi? Si la respuesta a estas preguntas es afirmativa, es mas probable que perseveres hasta lograr esa meta. Si la respuesta es negativa debes reevaluarte y buscar algo que realmente puedas alcanzar (porque tienes el deseo o los recursos para lograrlo) Se lo coloco tempranito para que vayan meditando en eso durante el dia. Al final de la semana haremos un ejercicio aplicando lo visto. Feliz dia mi #fitpeople! #masnutricion #motivacion #instapic #picoftheday #instafitness #training #entrenamiento #fit #fitness #consultanutricional #consultaonline #blog #cabimas


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lunes, 4 de enero de 2016

Cada nuevo año es una oportunidad para escribir una nueva historia en nuestras vidas. Muchos desean cambiar o mejorar cosas que no le gustan de ellos como el peso. Pero comenzar una meta de este tipo sin ningún tipo de planificación y guía es condenar nuestra resolución de nuevo año al fracaso. Por eso para que no falles en tu nueva meta y logres tu objetivo, te explicare como establecer metas inteligentes. Una meta realista y enfocada al éxito debe ser:1- Especifica, 2-Medible, 3-Alcanzable, 4- Relevante y en un 5-Plazo de tiempo. Analizaremos brevemente y de forma práctica cada uno de estos puntos y al final haremos un ejercicio. Toma lápiz y papel y a trabajar! 1- Especifica: Cuando pienses en tu meta, proponte algo concreto (" Yo bajare 4 kilos en un mes"), no ambiguo o inexacto ("voy a mejorar mi salud"), esto te ayudara específicamente a saber en que dirección debes ir.  Tu meta debe responder a las siguientes preguntas: * Quien?: Que personas te ayudaran a alcanzar esa meta (incluido tu mismo), *Que?: Que exactamente es lo que quieres lograr. Se lo mas especifico posible ("Deseo correr un medio maratón"), *Cuando?: Define una fecha de inicio y finalización de esa meta. *Como?: Como lograras tu meta. Acá detallaras las acciones especificas para alcanzar esa meta.  En proximos post detallaremos los otros aspectos. Cuentame en los comentarios: que meta especifica deseas alcanzar? #masnutricion #vidasaludable2016 #cabimas #consultanutricional #consultaonline #nutricionista #nutricion #fitness #fit #nutrition #metas #goals #blog #newyearresolution2016


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Comenzando la semana con un poco de motivacion para mi y para ustedes! Me encanta cuando una paciente online trasciende el internet y la distancia y se convierte en amiga: el caso de Erika! Muy orgullosa de ella. Comenzó su asesoria nutricional porque iba a ser operada de la rodilla y debia bajar de peso. Ese fue su punto de inflexion. Se diseño un plan de alimentación basado en su estilo de vida y gustos y todo el peso que bajo fue practicamente controlando su alimentación ya que por su cirugia paso varios meses en reposo. Se siente feliz y lo que mas me llena es que ha hecho de la alimentación equilibrada y nutritiva un estilo de vida. Asi que si ella pudo, tu también! No esperes a que una enfermedad te obligue a cambiar tus habitos, hazlo porque mas bien quieres prevenir. Si quieres ayuda como ella escribeme a masnutricionvnzla@gmail.com o agenda tu cita via @estilotu. Menciona a algun amigo o familiar a quien este cambio lo pueda motivar. Feliz dia mi #fitpeople! #masnutricion #motivacion #instapic #picoftheday #instafitness #training #entrenamiento #fit #fitness #consultanutricional #consultaonline #nutricionista #cabimas #healthy #blog


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domingo, 3 de enero de 2016

By @roglerueda "Ideas de cena ligera? Uno de mis favoritos es la auyama/calabaza/pumpkin. Aporta importantes nutrientes, como potasio, calcio, vitamina A, fósforo, magnesio, zinc y el hierro en pequeña porción. Ademas, fibra, betacaroteno y en menor proporción las vitaminas B2, B5, C y E. Es una hortaliza baja en calorías y rica en nutrientes, cuyo consumo recomendado es de hasta tres veces a la semana, puesto que tiene un alto contenido de agua que baja su valor calórico (Aprox. 30 calorías por cada 100 gramos de auyama) Una de las ideas para consumirla es en crema, lo cocinas con poca agua y te quedará una buena consistencia al licuarlo. Otra idea que me encanta es la de la foto a la derecha: puedes hornearla o sancocharla y lo comi con ricotta batida semi-liq y queso blanco! Demasiado rico! #yummi #masnutricion #instafood #instapic #picoftheday #instafitness #training #healthy #blog #auyama" via @PhotoRepost_app


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Come bien, siéntete bien: asi de sencillo mi gente! #masnutricion #motivacion #instapic #picoftheday #instafitness #training #entrenamiento #fit #fitness #consultanutricional #consultaonline #nutricionista #cabimas #healthy #blog


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